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Descubra o preço certo sem vender no prejuízo
Some custo, taxas e margem desejada para chegar a um preço de venda que realmente fecha a conta.
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O preço recomendado e o preço mínimo da simulação, com a memória completa da conta.
Quanto cada taxa (impostos, pagamento, comissão e desconto), representa no preço calculado.
A margem de contribuição do preço recomendado e do preço que você já pratica hoje.
Custos
Percentuais sobre a venda
Comparador de cenários (opcional)
Ex.: salão, delivery próprio, marketplace. Edite o nome e as taxas de cada um. Nada vem pré-preenchido.
Relatório de Precificação e Margem em PDF
Informe apenas seu nome e WhatsApp. O relatório é gerado com os números informados e o download começa automaticamente nesta página.
Calcule primeiro para liberar o relatório.
O que entra no preço de venda?
O custo dos ingredientes é apenas o começo. O preço também precisa absorver embalagem, impostos, taxas de pagamento, comissão do canal, descontos financiados pela loja e uma margem de contribuição suficiente para pagar despesas fixas e formar resultado. Ignorar um desses itens pode transformar um produto popular em uma venda de margem muito baixa.
Margem e markup não são a mesma coisa
Markup é um multiplicador aplicado sobre o custo. Margem é a parcela do preço que sobra depois dos custos considerados. Multiplicar um custo de R$ 10 por dois gera preço de R$ 20, mas isso não significa margem de 100%. Antes de taxas, a margem é 50%, porque R$ 10 representam metade do preço.
Por que a fórmula usa divisão?
Taxas e margens são percentuais do preço final, não do custo. Por isso, a fórmula divide o custo pela parcela do preço que resta. Quando impostos, comissões e margem somam 60%, apenas 40% do preço pode cobrir o custo em reais.
Despesa fixa deve entrar no preço?
O produto precisa contribuir para pagar aluguel, folha, energia e administração. Entretanto, distribuir despesas fixas por item exige uma premissa de volume e mix. A forma mais segura é trabalhar com margem de contribuição e acompanhar, na DRE, se a soma das contribuições cobre a estrutura.
Um preço maior sempre melhora o lucro?
Não necessariamente. O preço também influencia demanda, percepção de valor e mix. A calculadora mostra a condição financeira da venda, mas a decisão final deve considerar posicionamento, concorrência, experiência e capacidade de entrega.
Exemplo preenchido
Custo variável em reais = 12,00 + 2,00 + 0,50 = R$ 14,50
Percentuais = 6% + 3% + 0% + 1% + 30% = 40%
Preço = 14,50 ÷ 0,60 = R$ 24,17
Mostre também o preço comercial de R$ 24,20 ou R$ 24,90 como opção editável, sem afirmar qual converte melhor.
Como a Cooki ajuda
A calculadora resolve uma simulação unitária. A Cooki pode manter custos, fichas técnicas, preços e canais organizados para que a equipe veja o impacto de uma alteração de ingrediente ou taxa sem reconstruir a conta manualmente em cada produto.
Perguntas frequentes
Qual é a fórmula do preço de venda?
Uma forma é dividir o custo variável em reais por 1 - percentuais sobre a venda - margem desejada.
Markup de 2 significa margem de 100%?
Não. Se um produto custa R$ 10 e é vendido por R$ 20, a margem antes de outras taxas é 50% do preço.
Posso usar a mesma margem em todos os produtos?
Pode, mas isso nem sempre é estratégico. Produtos têm popularidade, percepção de valor, risco de perda e função diferentes no cardápio.
Taxa de cartão entra na conta?
Sim, quando é um percentual ou custo diretamente ligado à venda.
Folha e aluguel entram como percentual?
Podem entrar em uma simulação completa se o percentual sobre faturamento for conhecido. Para gestão, é melhor conferir a cobertura das despesas fixas por meio da margem de contribuição e da DRE.
Preço atual abaixo do calculado significa prejuízo?
Significa que, com as premissas informadas, a venda entrega margem menor que a meta. Para afirmar prejuízo, é preciso analisar toda a estrutura.